H MεθοδοΣ PERSOMA
Bασίζεται σε 3 βασικούς πυλώνες που αποτυπώνουν τη συνολική εικόνα του οργανισμού ΣΟΥ.
Ανάλυση Εντερικού Μικροβιώματος
1ος ΠΥΛΩΝΑΣ
Η βάση της υγείας μας βρίσκεται στο έντερο μας!
Εξετάζουμε το εντερικό σου μικροβίωμα, που επηρεάζει την πέψη, τον μεταβολισμό και την ευεξία.
Τι λέει το έντερο σου για την υγεία σου;
Διαταραχές στη σύσταση και τη λειτουργία του μικροβιώματος έχουν συσχετιστεί με φλεγμονή, μεταβολικές διαταραχές, πεπτικές ενοχλήσεις και δυσκολία στη διαχείριση του σωματικού βάρους.
Πιο συγκεκριμένα, η σύσταση και η ισορροπία του εντερικού μικροβιώματος επηρεάζει:
- Tην πέψη και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών
- Tην παραγωγή βιταμινών και λιπαρών οξέων βραχείας αλύσου
- Tη ρύθμιση του μεταβολισμού και της γλυκόζης
- Tην όρεξη και το αίσθημα κορεσμού
- Tη φλεγμονώδη απόκριση και την ανοσολογική λειτουργία
- Tην ανταπόκριση σε διαφορετικά διατροφικά πρότυπα
Τι προσφέρει η Λειτουργική Ανάλυση του Εντερικού Μικροβιώματος;
Πραγματικά εξατομικευμένη διατροφή
Βασισμένη στο δικό σου εντερικό οικοσύστημα και τη λειτουργική κατάσταση του οργανισμού σου.
Κατανόηση του εντέρου σας σε βάθος
Πώς μεταβολίζεις τις φυτικές ίνες, πώς παράγονται ωφέλιμοι μεταβολίτες και πώς αυτά επηρεάζουν το μεταβολισμό και τη φλεγμονή.
Δυνατότητα στοχευμένης ενίσχυσης
Tης ισορροπίας και της ποικιλομορφίας του μικροβιώματος, για καλύτερη πέψη, ισχυρότερο ανοσοποιητικό και βέλτιστη μεταβολική λειτουργία.
Καθοδήγηση υποστήριξης του άξονα εντέρου-εγκεφάλου
[gut-brain axis] Συμβάλλοντας θετικά στη διάθεση, τη διαχείριση του στρες, τη συγκέντρωση και τη διατροφική συμπεριφορά.
Τι ακριβώς αναλύουμε;
Η λειτουργική ανάλυση του εντερικού μικροβιώματος βασίζεται σε τρία επίπεδα πληροφορίας:
Σύσταση Εντερικού Μικροβιώματος
Αναλύουμε το γενετικό υλικό των μικροοργανισμών του εντέρου σας με σύγχρονες τεχνικές αλληλούχισης. Έτσι χαρτογραφούμε την ποικιλομορφία, την αναλογία και τη σχετική αφθονία των βακτηρίων που διαμορφώνουν το εντερικό σας οικοσύστημα.
Λειτουργικούς Δείκτες Εντερικής Υγείας
Αξιολογούμε βιολογικούς δείκτες που αποτυπώνουν τη λειτουργική κατάσταση του εντέρου – όπως η πεπτική ικανότητα, η φλεγμονώδης δραστηριότητα, η ακεραιότητα του εντερικού φραγμού και η συνολική μεταβολική δραστηριότητα. Οι δείκτες αυτοί δείχνουν όχι μόνο ποιοι μικροοργανισμοί υπάρχουν, αλλά και πώς λειτουργεί πραγματικά το γαστρεντερικό σας σύστημα.
Σύνθετους Δείκτες
Μέσα από μαθηματική και βιοστατιστική ανάλυση των δεδομένων των δύο προηγούμενων επιπέδων, δημιουργούνται σύνθετοι δείκτες που αντικατοπτρίζουν συνολικά βασικές λειτουργίες του εντέρου, της πέψης και του μικροβιώματος. Οι δείκτες αυτοί μετατρέπουν τα πολύπλοκα βιολογικά δεδομένα σε πληροφορία που επιτρέπει στοχευμένες και εξατομικευμένες διατροφικές παρεμβάσεις.
Οι δείκτες αυτοί αποτυπώνουν τη λειτουργική εικόνα του εντερικού οικοσυστήματος και τον ρόλο που αυτό διαδραματίζει στην πέψη, τον μεταβολισμό και τη συνολική διατροφική ΣΟΥ ανταπόκριση.
Πώς γίνεται η μέτρηση;
Βήμα 1
Συλλογή
Συλλογή δείγματος κοπράνων με ειδικό κιτ (εύκολα & με ασφάλεια στο σπίτι σας)
Βήμα 2
Αποστολή
Αποστολή σε εξειδικευμένο εργαστήριο
Βήμα 3
Ανάλυση
Ανάλυση μικροβιώματος ->Στοχευμένη (PCR) ή Ευρείας αλληλούχισης (NGS), ανάλογα με το πακέτο
Βήμα 4
Αξιολόγηση
Αξιολόγηση λειτουργικών δεικτών εντερικής υγείας
Βήμα 5
Βιοπληροφορική
Βιοπληροφορική & βιοστατιστική επεξεργασία δεδομένων
Βήμα 6
Aξιολόγηση
Επιστημονική αξιολόγηση αποτελεσμάτων
Διατροφογενετική
2ος ΠΥΛΩΝΑΣ
Η διατροφή ξεκινά πρώτα από το DNA μας.
Η διατροφογενετική μελετά πώς οι φυσιολογικές γενετικές παραλλαγές επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο ο κάθε οργανισμός σου μεταβολίζει τα θρεπτικά συστατικά, ρυθμίζει το σωματικό βάρος, ανταποκρίνεται στις θερμίδες και διαχειρίζεται παραμέτρους όπως τα λιπίδια και η γλυκόζη.
Η ίδια διατροφή δεν λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο σε όλους!
Το γενετικό υπόβαθρο επηρεάζει:
- Tην ευαισθησία σε υδατάνθρακες ή λιπαρά
- Tην απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων
- Tη ρύθμιση της όρεξης
- Tον βασικό μεταβολικό ρυθμό
- Tην ανταπόκριση σε διαφορετικά διατροφικά πρότυπα
Με την ανάλυση των γονιδιακών δεδομένων, σχεδιάζουμε διατροφικές στρατηγικές βασισμένες στη βιολογία σου, όχι σε γενικές οδηγίες.
Ανακάλυψε πώς η διατροφή μπορεί να προσαρμοστεί στο γενετικό σου προφίλ!
Τι προσφέρει η Διατροφογενετική;
Εξατομικευμένες διατροφικές συστάσεις
Bασισμένες στο δικό σας γενετικό υπόβαθρο και όχι σε γενικούς κανόνες.
Βαθύτερη κατανόηση του μεταβολισμού
Tου τρόπου που απορροφάτε και αξιοποιείτε τα θρεπτικά συστατικά και της ανταπόκρισής σας σε διαφορετικά διατροφικά πρότυπα.
Στρατηγική πρόληψης & μακροχρόνιας υγείας
Mε παρεμβάσεις προσαρμοσμένες στη βιολογική σας ταυτότητα.
Μείωση της δοκιμής & του “trial & error”
Mετατρέποντας τη διατροφή σε στοχευμένη και τεκμηριωμένη επιλογή.
Τι ακριβώς αναλύουμε;
Η γενετική ανάλυση βασίζεται σε δύο επίπεδα πληροφορίας:
Γενετικοί πολυμορφισμοί (SNPs)
Μικρές φυσιολογικές παραλλαγές στο DNA που επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο μεταβολίζεις τα θρεπτικά συστατικά, ρυθμίζεις το βάρος και ανταποκρίνεσαι στη διατροφή.
Πολυγονιδιακοί Δείκτες (PRS)
Συνδυαστικοί δείκτες που αξιοποιούν πληροφορία από πολλά γονίδια και αποτυπώνουν το γενετικό υπόβαθρο σε παραμέτρους όπως ο ΔΜΣ, η γλυκόζη, τα λιπίδια και η σύσταση σώματος.
Οι δείκτες αποτυπώνουν το γενετικό σας υπόβαθρο, το οποίο αποτελεί έναν από τους τρεις βασικούς πυλώνες που επηρεάζουν τον μεταβολισμό και τη διατροφική σας ανταπόκριση, μαζί με το εντερικό μας μικροβίωμα και τη συμπεριφορά και το περιβάλλον (διατροφή, άσκηση, στρες, καθημερινές συνήθειες).
Πώς γίνεται η μέτρηση;
Βήμα 1
Δείγμα
Λήψη δείγματος-> Σάλιο ή Απλή αιμοληψία
Βήμα 2
Ανάλυση
Σε εξειδικευμένο εργαστήριο -> Αλληλούχιση DNA & Μοριακή ανάλυση SNPs & πολυγονιδιακών δεικτών
Βήμα 3
Eπεξεργασία
Βιοπληροφορική επεξεργασία δεδομένων
Βήμα 4
Aξιολόγηση
Επιστημονική αξιολόγηση αποτελεσμάτων
Συμπεριφορική προσέγγιση
3ος ΠΥΛΩΝΑΣ
Ξεκίνα μια διατροφική προσέγγιση που μπορείς πραγματικά να ακολουθήσεις!
Τι προσφέρει η συμπεριφορική καθοδήγηση:
-> Ρεαλιστικές στρατηγικές προσαρμοσμένες στην καθημερινότητα
-> Βελτίωση της σχέσης μας με το φαγητό
-> Βιώσιμες αλλαγές χωρίς ενοχές και αυστηρούς κανόνες
Στόχος είναι η σταθερότητα και η μακροχρόνια διατήρηση - όχι η τελειότητα .
Τα [ 4 ] βήματα
Διατροφική αξιολόγηση
Λήψη πλήρους ιατρικού, διατροφικού και συμπεριφορικού ιστορικού
Για τη σωστή διαχείριση του διαιτώμενου λαμβάνονται υπόψη οι παθήσεις, οι διατροφικές ιδιαιτερότητες (αλλεργίες, δυσανεξίες), οι προτιμήσεις, καθώς και οι συμπεριφορικοί παράγοντες. Παράλληλα, εντοπίζονται δυσλειτουργικές σκέψεις και καταστάσεις που οδηγούν σε υπερφαγία.
Ανάλυση Σύστασης Σώματος
Η σύσταση σώματος συνδέεται άμεσα με τη μεταβολική και λειτουργική κατάσταση του οργανισμού και δεν παραμένει σταθερή, καθώς επηρεάζεται από φυσιολογικούς (π.χ. γήρανση) και παθολογικούς παράγοντες, αλλά και από τη διατροφή και τη φυσική δραστηριότητα. Ιδιαίτερη σημασία έχει η κατανομή του λίπους. Η κεντρικού τύπου παχυσαρκία (συσσώρευση λίπους στην κοιλιακή περιοχή) αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου και σχετίζεται με αυξημένα επίπεδα γλυκόζης, τριγλυκεριδίων, αρτηριακής πίεσης και μειωμένη HDL χοληστερόλη. Στόχος είναι ο υπολογισμός της σύστασης σώματος, η αξιολόγηση των επιπέδων και της κατανομής του λίπους και ο σχεδιασμός εξατομικευμένων διαιτολογίων που μεγιστοποιούν την απώλεια λίπους με ταυτόχρονη διατήρηση της μυϊκής μάζας.
Αξιολόγηση Κλινικής Παχυσαρκίας
Όταν το αυξημένο βάρος και ο ΔΜΣ συνοδεύονται και από υψηλό ποσοστό σωματικού λίπους, πραγματοποιείται περαιτέρω διερεύνηση για συννοσηρότητες ή λειτουργικές δυσκολίες στην καθημερινότητα οι οποίες οφείλονται στην νόσο.
Η παχυσαρκία κατηγοριοποιείται σε: -> Προ-κλινική (χωρίς συννοσηρότητες ή λειτουργικές δυσκολίες στην καθημερινότητα) -> Κλινική (με συννοσηρότητες ή/και λειτουργικές δυσκολίες στην καθημερινότητα λόγω της νόσου)Μέτρηση Βασικού Μεταβολισμού
Ο μεταβολισμός είναι η διαδικασία μετατροπής της τροφής σε ενέργεια για τη διατήρηση των ζωτικών λειτουργιών και την κάλυψη των καθημερινών δραστηριοτήτων. Ο Μεταβολικός Ρυθμός Ηρεμίας (RMR) αντιπροσωπεύει την ελάχιστη ενέργεια που απαιτείται για τη λειτουργία του οργανισμού σε ηρεμία (π.χ. καρδιά, αναπνοή) και αποτελεί περίπου το 70–80% της ημερήσιας ενεργειακής δαπάνης.
Η μέτρηση μπορεί να γίνει είτε με εξισώσεις (προσεγγιστικά) είτε με έμμεση θερμιδομετρία, η οποία παρέχει ακριβή αποτελέσματα.
Διατροφική διάγνωση
Η διατροφική διάγνωση βασίζεται στο σύστημα P.E.S
P- Problem
Το συγκεκριμένο διατροφικό πρόβλημα που εντοπίζεται και μπορεί να αντιμετωπιστεί μέσω διατροφικής παρέμβασης.
E-Etiology
Ο υποκείμενος αιτιολογικός παράγοντας που προκαλεί ή συμβάλλει στο πρόβλημα. Είναι το σημείο στο οποίο στοχεύει η παρέμβαση.
S-Symptoms
Τα αντικειμενικά ή υποκειμενικά ευρήματα που τεκμηριώνουν την ύπαρξη του προβλήματος. Προέρχονται από την αξιολόγηση (assessment), όπως ανθρωπομετρικά δεδομένα, βιοχημικοί δείκτες, διαιτητική πρόσληψη ή κλινικά ευρήματα.
Τα συμπτώματα λειτουργούν και ως μετρήσιμοι δείκτες προόδου και πορείας.
Διατροφική παρέμβαση
Βασική Προσέγγιση
Εξατομικευμένο πλάνο διατροφής στηριζόμενο στις συμπεριφορικές ιδιαιτερότητες του ατόμου, στην εξέταση γονίδιων του και στην εξέταση του εντερικού του μικροβιώματος.
Βασικές Τεχνικές
Ερωτηματολόγιο Κινητοποίησης
Αξιολογούμε μέσω ενός ειδικά διαμορφωμένου ερωτηματολογίου το βαθμό ετοιμότητας της νέας προσπάθειας που ξεκινά. Προσπαθούμε να κρατάμε ενεργά τα κίνητρά μας σε όλη τη διάρκεια της θεραπείας, έτσι ώστε να μην περιοριστούμε σε αυτό που οι περισσότερες δίαιτες από μόνες του κάνουν, την βραχυχρόνια απώλεια κιλών, αλλά αυτή τη φορά να φτάσουμε μέχρι τον τελικό στόχο.
Στοχοθεσία
Ένα κοινό μυστικό μεταξύ αυτών που κατάφεραν να διατηρήσουν τα κιλά που έχασαν είναι η υιοθέτηση υγιεινών συμπεριφορών που, τελικά, έγιναν τρόπος ζωής. Σε κάθε, λοιπόν, συνεδρία θέτουμε στόχους, συμπεριφοριστικούς, διατροφικούς και άσκησης και προσπαθούμε να τους ακολουθούμε βήμα προς βήμα.
Αυτοαξιολόγηση
Καμιά προσπάθεια απώλειας και διατήρησης βάρους δεν θα ευοδωθεί, αν εμείς οι ίδιοι δεν αντιληφθούμε τις λανθασμένες συμπεριφορές μας και δεν πιστέψουμε στους εαυτούς μας. Αυτό επιτυγχάνεται μέσω της τεχνικής της αυτοαξιολόγησης, όπου ζητείται σε κάθε συνεδρία να αξιολογήσουμε, εμείς οι ίδιοι, σε ποιο βαθμό πετύχαμε τους στόχους που θέσαμε.
Διατροφική Παρακολούθηση
Follow up συνεδρίες
Αξιολογούμε την πρόοδο του διαιτώμενου με σωματομετρικές μετρήσεις, αξιολογούμε τους συμπεριφορικούς στόχους που έχουμε θέσει, αλλάζουμε το διαιτολόγιο με νέες, νόστιμες και ενδιαφέρουσες επιλογές και θέτουμε καινούργιους στόχους.
