Γιατί είναι τόσο σημαντικά τα γονίδια;

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται γιατί γίνεται τόσο μεγάλη συζήτηση γύρω από τα γονίδια και ποιος είναι τελικά ο πραγματικός τους ρόλος στην υγεία και τη διατροφή μας.

Η αλήθεια είναι πως τα γονίδιά μας αποτελούν ένα είδος «βιολογικού χάρτη», καθώς περιέχουν πληρο

φορίες που επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί το σώμα μας κάθε χρονική στιγμή.

Μέσα στα γονίδια βρίσκονται οδηγίες που σχετίζονται με πλήθος λειτουργιών του οργανισμού: από τον τρόπο που μεταβολίζουμε τα θρεπτικά συστατικά και ρυθμίζουμε την όρεξη, μέχρι την ανταπόκριση στην άσκηση, την προδιάθεση για ορισμένες καταστάσεις υγείας ή ακόμα και τον τρόπο με τον οποίο αντιδρά το σώμα μας στο στρες και στην έλλειψη ύπνου.

Με άλλα λόγια, τα γονίδια επηρεάζουν σημαντικά το πώς λειτουργεί κάθε οργανισμός ξεχωριστά.

Αυτό, φυσικά,

δεν σημαίνει ότι τα γονίδια «καθορίζουν απόλυτα» την πορεία της υγείας μας ή ότι όλα είναι προδιαγεγραμμένα. Ο τρόπος ζωής, η διατροφή, η φυσική δραστηριότητα, το περιβάλλον, ο ύπνος και το επίπεδο στρες επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό την έκφραση των γονιδίων.

Τι λέει η επιστήμη;

Η επιστήμη της επιγενετικής έχει δείξει ότι καθημερινές μας συνήθειες μπορούν να «ενεργοποιούν» ή να «απενεργοποιούν» διαφορετικούς μηχανισμούς στον οργανισμό, μεταβάλλοντας τελικά το πώς εκφράζονται οι γενετικές μας πληροφορίες.

Παρόλα αυτά, τα γονίδια εξακολουθούν να αποτελούν την αφετηρία και τη βάση πάνω στην οποία χτ

ίζεται η λειτουργία του σώματος. Η καλύτερη κατανόηση αυτής της βιολογικής «βάσης» μπορεί να μας βοηθήσει να προσεγγίσουμε τη διατροφή και τη συμπεριφορά μας πιο εξατομικευμένα. Για παράδειγμα, δύο άνθρωποι μπορεί να ακολουθούν το ίδιο πρόγραμμα διατροφής αλλά να έχουν διαφορετική ανταπόκριση, διαφορετικό κορεσμό, διαφορετική ενεργειακή δαπάνη ή διαφορετικές δυσκολίες στη διαχείριση του βάρους.

Γι’ αυτό και η σύγχρονη προσέγγιση στην υγεία και τη διατροφή στρέφεται όλο και περισσότερο προς την εξατομίκευση. Όσο καλύτερα γνωρίζουμε τις ανάγκες, τις ιδιαιτερότητες και τις βιολογικές προδιαθέσεις του οργανισμού μας, τόσο πιο πιθανό είναι να βρούμε διατροφικές και συμπεριφορικές στρατηγικές που πραγματικά μας ταιριάζουν και μπορούν να εφαρμοστούν μακροπρόθεσμα στην καθημερινότητά μας.